El restaurante de Menorca que está entre los finalistas de los premios TheFork

El restaurante Aquiara de Ciutadella, de la mano del cocinero José María Borrás, se ha colado en la lista de finalistas de la cuarta edición de los premios TheFork Award, con los que se distingue la mejor apertura de restauración de 2024.

Los 41 restaurantes nominados han sido seleccionados por un jurado de primer nivel, integrado por 58 chefs españoles reconocidos con 3, 2 y 1 Estrella Michelin, entre ellos Martín Berasategui, Elena Arzak y Dabiz Muñoz.

Capitaneado por el joven chef José María Borrás y con un precio medio de 150 euros, la propuesta gastronómica del restaurante Aquiara se basa en las plantas y los frutos de Menorca, un aspecto que le ha valido la nominación del chef Andreu Genestra, así como de los comensales de TheFork, la plataforma líder de reservas de restaurantes. Más de 25.000 usuarios, la cifra más alta de votos hasta la fecha, han votado sus aperturas favoritas durante un periodo de seis semanas.

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