El restaurante de Menorca que se ha convertido en un referente en materia ambiental

El restaurante Es Cranc de Fornells ha sido galardonado con el premio autonómico por Balears en la segunda edición de los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima en reconocimiento a su compromiso ambiental y la descarbonización del sector hostelero. El año pasado fue premiado otro establecimiento menorquín en la misma categoría, Bodega a Mano de Maó.

Es Cranc ha puesto en marcha 40 iniciativas centradas en la eficiencia energética, la optimización de recursos y la reducción del impacto ambiental. Entre sus acciones destaca la aplicación de medidas de eficiencia energética, como la activación del modo ahorro y la zonificación de la iluminación. También promueve la separación de residuos entre sus clientes mediante papeleras diferenciadas.

La entrega de premios tuvo lugar en un evento celebrado en Madrid este miércoles, una iniciativa de Coca-Cola y Comunidad #PorElClima con el apoyo de Hostelería de España. Se trata de un reconocimiento a aquellos establecimientos hosteleros, instituciones y asociaciones que han asumido un compromiso decidido para actuar contra el cambio climático en el sector de la hostelería.

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