Koldo Royo compara las playas de Mallorca con las de Honduras: «Podría ser la de ‘Supervivientes’»

Royo, afincado en Mallorca desde 1985, ha convertido sus redes sociales en un escaparate de su cotidianidad, mostrando tanto su pasión por la gastronomía como su sus ejercicios y su actitud positiva y cercana. El chef vasco, que cuenta con un taller de cocina en el centro de Palma, utiliza este espacio como epicentro de su actividad en redes sociales. Se trata de un lugar caracterizado por su colorida decoración, con armarios y cajoneras de madera, una imponente estantería en azul celeste, y paredes revestidas con baldosas amarillas que aportan luminosidad y alegría a sus grabaciones.

La cocina, completamente equipada con electrodomésticos de gama alta, dispone de una isla central donde Royo elabora sus recetas ante la cámara. En este entorno tan personal, destaca también una vitrina de cristal repleta de tarros con ingredientes y una biblioteca donde presumiblemente se encuentran algunos de los nueve libros que ha publicado a lo largo de su carrera. El más reciente, Las recetas de Koldo Royo, recopila elaboraciones sencillas pensadas tanto para el día a día como para ocasiones especiales, siempre con productos cotidianos al alcance de cualquier hogar.

La trayectoria profesional de Koldo Royo está estrechamente vinculada a la gastronomía mallorquina desde hace cuatro décadas. En 1990 inauguró el restaurante que lleva su nombre en el Paseo Marítimo de Palma, un establecimiento que alcanzó la excelencia al ser reconocido con una estrella Michelin. Actualmente, además de su faceta como creador de contenido gastronómico, ostenta la presidencia de la Asociación de Cocineros y Reposteros de las Islas Baleares (Ascaib), consolidando así su papel como figura relevante en el panorama culinario balear.

Su participación en Supervivientes supuso un punto de inflexión en su carrera, ampliando considerablemente su reconocimiento a nivel nacional. Durante su estancia en Honduras, el chef demostró una extraordinaria capacidad de adaptación y un espíritu positivo que le granjeó la simpatía tanto de sus compañeros como del público. Koldo se convirtió en el quinto expulsado de la edición.